current value market uk bar and restaurant

Secondo il rapporto “UK Bars & Restaurants 2016“, nel Regno Unito si sta sempre più diffondendo l’abitudine di consumare i pasti fuori casa anziché di cucinare, con la conseguente crescita del numero di ristoranti e catene di ristorazione.

Questa tendenza crescente è confermata anche dal Financial Times, che riportando i dati della guida Harden’s London Restaurants, sottolinea come nel 2016 nella sola città di Londra sia stata toccata la cifra record di 200 aperture, a fronte però di 76 chiusure; segno dunque che il mercato è in espansione, ma che la competizione è sempre più agguerrita.

restaurant choice drivers

Molto interessante a questo proposito è l’analisi delle leve decisionali che muovono i consumatori nella scelta del ristorante: se il cibo è ovviamente la motivazione prevalente, l’ambiente ricopre una posizione molto importante, essendo scelto da quasi 3/4 degli intervistati.

Il design di un ristorante svolge un ruolo fondamentale nel lasciare una buona prima impressione su un nuovo cliente, e a Restaurant & Bar Design Show gli espositori possono mettere in mostra i prodotti più di tendenza e di design a visitatori da tutto il mondo. Nell’area “Design Zone” si potranno esporre, oltre ad arredo e complementi, prodotti per il rivestimento di pareti, soffitti e pavimenti.

Nell’ambito dell’iniziativa Italian Contract 4 Hospitality DesignLanari Associates organizza la partecipazione delle aziende italiane alla manifestazione, offrendo loro la possibilità di esporre in spazi di grande visibilità e in grado di generare  un elevato traffico di visitatori, assistendole nella preparazione e organizzazione della manifestazione e proponendo attività collaterali e di comunicazione capaci di massimizzare il risultato della partecipazione.

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